【摘 要】
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<正> 4.碳酸饮料对于碳酸饮料这个主要的老用户来说,作为生产厂应从以下二个方面下功夫。一是提高CO2的质量。酒精发酵时产生的二氧化碳常含有少量残留的乙醇及醛、酯、杂醇
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<正> 4.碳酸饮料对于碳酸饮料这个主要的老用户来说,作为生产厂应从以下二个方面下功夫。一是提高CO2的质量。酒精发酵时产生的二氧化碳常含有少量残留的乙醇及醛、酯、杂醇油和有机酸等有机杂质。目前国内多数酒精厂的CO2净化装置的除杂效果欠佳,致使CO2带有异味。不能满足高档饮料的要求。进一步提高CO2质量的技术和设备并不很复杂,所需资金也不多,依靠国内的技术力量完全可以解决。
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