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黑莓是集营养与保健于一身的新兴水果，胡萝卜也因其营养丰富和风昧优良而深受消费者的喜爱。对黑莓和胡萝卜的营养价值进行了评价，介绍了黑莓和胡萝卜食品目前的加工状况，分析了黑莓—胡萝卜复合果汁的市场前景及其开发的可行性，提出了黑莓—胡萝卜复合果汁饮料开发的方案。
黑莓—胡萝卜复合果汁饮料的开发展望
【摘 要】
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黑莓是集营养与保健于一身的新兴水果，胡萝卜也因其营养丰富和风昧优良而深受消费者的喜爱。对黑莓和胡萝卜的营养价值进行了评价，介绍了黑莓和胡萝卜食品目前的加工状况，分析了
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年7期
其他文献
分析了湖南省农产品加工业的发展现状，提出进一步发展的对策和建议：加强宏观管理，高起点制定全省加工业发展规划；建设高标准原料基地；大力培育龙头加工企业；加大投入，增强科技创新能