本试验旨在研究烟曲霉毒素B1（FB1）对鸡肝脏细胞的毒性作用。将体外培养的鸡肝脏细胞分为6组,每组6个重复,1组为对照组,2⁶组为FB₁组,分别在培养基质中添加FB₁,使FB₁终浓度为2.5、5、10、20、40μg/mL。染毒培养48 h,检测肝脏细胞存活率以及培养基质、肝细胞相关生化指标。结果表明:2.5⁴0μg/mL FB₁组肝脏细胞存活率显著低于对照组（P<0.05）,10⁴0μg/mL FB₁组基质中总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化物酶（POD）活性显著低于对照组（P<0.05）,2.5⁴0μg/mL FB₁组基质中乳酸脱氢酶（LDH）活性显著高于对照组（P<0.05）,20μg/mL FB₁组基质中总胆固醇含量显著低于对照组（P<0.05）,5⁴0μg/mL FB₁组丙二醛（MDA）含量和谷丙转氨酶（ALT）活性显著高于对照组（P<0.05）,5⁴0μg/mL FB₁组超氧化物酶（SOD）活性显著低于对照组（P<0.05）,40μg/mL FB₁组谷草转氨酶（AST）活性显著高于其余各组（P<0.05）;AST、ALT活性以及MDA含量与FB₁浓度呈正相关（P<0.05）,LDH、SOD活性以及T-AOC与FB₁浓度呈负相关（P<0.05）。由此可以看出,FB₁具有明显的肝细胞毒性,氧化损伤是FB₁致肝细胞毒性的重要致病机制。