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【摘要】：蔬菜是城乡人民日常生活的必需品，随着人们消费水平的提高，健康意识的增强，对蔬菜的需求呈品种多样化、品质高档化和数量不断增长的趋势。本文拟对东明县蔬菜产业发展问题进行探讨，以供参考。
【关键词】：蔬菜产业；发展现状；发展措施
在连续两年有较大幅度增长以后，东明县今年又面临增收难的新形势，全县上下普遍感到增收門路窄，农民增收的长效机制尚未建立起来。从多年的农村农业结构调整实际情况看，加快培植壮大蔬菜产业，是明智之举，是促进农民持续稳定增收的重要门路。
1、 东明县蔬菜产业发展现状
近年来，东明县蔬菜生产有了长足发展，蔬菜种植面积年均扩大10%以上，产值年均增长20%左右，面积翻了一番，产值翻了两番，成为在农业结构调整中上得最快，为农民增收贡献最大的种植业品种。
1.1经济效益向好。从种植业内部耕地产出水平考察，蔬菜是唯一产值最高，效益最好的大宗品种。东明县除蔬菜、西瓜以外的种植业品种，包括粮、棉、油等，实际占用耕地50万亩（不计复种），现价产值6.5亿元，亩均产值1300元；而蔬菜实际占用耕地不到10万亩（不计复种），现价产值5亿元，亩均产值5000元，是其它种植品种的3.8倍，是粮棉油主产区农民收入的2倍以上。
1.2增收潜力大。蔬菜是种植业中科技含量潜力最大、工厂化生产最适宜的品种。大路菜与精细菜、常年菜与反季节菜、露地菜与温棚菜的效益反差很大。虽然露地菜亩效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益仅相当于简易大棚菜、钢架大棚菜的1/3和1/5。东明县目前仅有大棚面积5万亩左右，而且大多是简易大棚，如果东明县再增加10万亩温室大棚种菜，将可增加农业效益2亿元左右，仅此一项就可带动东明县农民人均增收300多元，就可成长一大批靠种菜致富的农户。
1.3市场前景广。蔬菜生产从总体上讲是供过于求的。但品种短缺，季节性短缺是客观存在的。东明县的蔬菜，大约有2/3调出县外同时，还有1/3的需求量靠从县外调进。值得关注的是，东明县调出的大多是价格低廉的常规大路菜，如大春蔬菜等，调进的则是价格昂贵的紧俏反季节菜，如冬季的茄果类、豆类等。进出相抵，东明县是入不敷出，生产了大量蔬菜还需拿出大把钞票从外地购买引进反季节菜。
1.4产品附加值高。蔬菜是种植业产品加工深度相对较高的品种。精加工包括经过洁净、清洗、分级、整理、包装、预冷、保鲜、贮藏等环节，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生产脱水菜、菜汁饮料等产品，可使蔬菜升值2-3倍。而且经过精深加工的蔬菜体积变小、便于运输，不愁销路，有利于实现均衡供应，有效解决卖难问题。
1.5出口增汇多。食用菌已成为东明县第一大出口创汇品种，2015年出口创汇占农产品出口创汇的30%左右。东明县草腐菌生产的原料极为丰富，广大农民都能生产，进一步发展双孢菇、白灵菇、草菇、平菇、金针菇等生产，增加出口量，多创外汇还有很大潜力。同时，绿色蔬菜、有机蔬菜，特色蔬菜品种出口尚未破题，增加这类蔬菜产量，建立稳定的出口基地，扩大出口创汇，大有文章可做。
2、 东明县蔬菜产业发展的主要制约因素
2.1 品种单一、技术水平落后。新技术、新棚型、新品种引进和推广、耕作制度改革、茬口安排等方面投入严重不足，技术更新和发展滞后，导致设施蔬菜产业在生产过程中茬口单一，重茬面积增多，单产效益下滑。
2.2 市场经营体系建设严重滞后。近年来蔬菜需求市场日趋扩大，但是东明县对市场培育不够，农产品市场流通体系不健全，大流通的格局尚未形成，而且品牌培育滞后，靠品牌开拓市场的力度不够。加之由于全国蔬菜种植面积逐渐增大，南北气候差异大等诸多方面的影响，蔬菜市场的价格波动比较大，信息闭塞导致的市场滞销对东明县蔬菜的销售造成巨大的障碍。
2.3 蔬菜产品加工转化率低。蔬菜产品加工转化能力低，缺乏强势龙头企业的带动，蔬菜的产品生产、加工、流通的产业链短，加工转化和增值不高，大部分设施蔬菜产品集中在7―9月上市销售，蔬菜产业的发展过度依赖蔬菜的市场行情，抵制风险能力明显不足。
2.4 设施蔬菜产业产品品质难以提升。生产无公害绿色产品是蔬菜产业的宗旨，但由于多年的重茬种植，造成设施区域内病虫害种类多，发生频率高，防治难度大，加之农药市场缺乏有效的安全监管，农户随意使用农药，仍然存在使用禁用农药的情况，导致蔬菜产品的农残问题难以保证，已成为影响产品产量和品质的最大制约因素。
3、蔬菜产业的发展措施
3.1建立稳定的反季节菜设施栽培基地。设施栽培是现代农业题中应有之意，是缓解人地矛盾的治本之策，更是实现农民稳定增收的现实选择。政府已确定五大蔬菜板块基地，建议从今冬起，在板块基地内，对新建设施栽培的蔬菜园，按大棚（固定钢架棚）实际投入的20%予以补助，争取用5年时间，使东明县蔬菜设施栽培面积超过20万亩，每年为农民增加收入1亿元以上。
3.2大力推进蔬菜加工业的发展。东明县是蔬菜产量大县，蔬菜加工原料资源丰富，要引进扶持现代蔬菜加工企业，就地加工蔬菜汁，解决旺季过剩和不耐储存的矛盾，再将蔬菜汁加工成浓缩蔬菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜婴幼儿食品、菜泥点心以及皮渣提取色素，大幅度提升蔬菜附加值。同时，引进新进技术，通过干燥工艺处理，生产脱水菜。这两方面的加工，不仅可以大幅度增加蔬菜效益，还能容纳大量农村剩余劳动力，要作为农业产业化经营的重要内容，力争三、五年内实现大的突破。
3.3建立蔬菜质量安全与检验检测体系。要按照卫生标准、等级标准和加工包装、储运技术相配套，初级产品标准与加工产品标准相匹配，种植、加工、销售相结合，农艺和加工工艺相协调的要求，建立起与国际标准接轨，又具东明县特色的蔬菜标准体系。把五大蔬菜板块基地作为农业标准化示范基地来建设，使蔬菜产品种植区域化，生产技术标准化。推行初级产品的重要农事作业档案，蔬菜制品生产者原料来源和工艺流程档案，蔬菜运销者有货源和流向档案。
【参考文献】：
[1] 梁聪.彭阳县设施农业发展情况分析与建议[J].农业技术与装备，2015（7）.
[2] 黄冬梅，钱春建，沙斌.浅谈如皋市设施蔬菜现状与发展[J].中国园艺文摘，2010（10）.
【关键词】：蔬菜产业；发展现状；发展措施
在连续两年有较大幅度增长以后，东明县今年又面临增收难的新形势，全县上下普遍感到增收門路窄，农民增收的长效机制尚未建立起来。从多年的农村农业结构调整实际情况看，加快培植壮大蔬菜产业，是明智之举，是促进农民持续稳定增收的重要门路。
1、 东明县蔬菜产业发展现状
近年来，东明县蔬菜生产有了长足发展，蔬菜种植面积年均扩大10%以上，产值年均增长20%左右，面积翻了一番，产值翻了两番，成为在农业结构调整中上得最快，为农民增收贡献最大的种植业品种。
1.1经济效益向好。从种植业内部耕地产出水平考察，蔬菜是唯一产值最高，效益最好的大宗品种。东明县除蔬菜、西瓜以外的种植业品种，包括粮、棉、油等，实际占用耕地50万亩（不计复种），现价产值6.5亿元，亩均产值1300元；而蔬菜实际占用耕地不到10万亩（不计复种），现价产值5亿元，亩均产值5000元，是其它种植品种的3.8倍，是粮棉油主产区农民收入的2倍以上。
1.2增收潜力大。蔬菜是种植业中科技含量潜力最大、工厂化生产最适宜的品种。大路菜与精细菜、常年菜与反季节菜、露地菜与温棚菜的效益反差很大。虽然露地菜亩效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益仅相当于简易大棚菜、钢架大棚菜的1/3和1/5。东明县目前仅有大棚面积5万亩左右，而且大多是简易大棚，如果东明县再增加10万亩温室大棚种菜，将可增加农业效益2亿元左右，仅此一项就可带动东明县农民人均增收300多元，就可成长一大批靠种菜致富的农户。
1.3市场前景广。蔬菜生产从总体上讲是供过于求的。但品种短缺，季节性短缺是客观存在的。东明县的蔬菜，大约有2/3调出县外同时，还有1/3的需求量靠从县外调进。值得关注的是，东明县调出的大多是价格低廉的常规大路菜，如大春蔬菜等，调进的则是价格昂贵的紧俏反季节菜，如冬季的茄果类、豆类等。进出相抵，东明县是入不敷出，生产了大量蔬菜还需拿出大把钞票从外地购买引进反季节菜。
1.4产品附加值高。蔬菜是种植业产品加工深度相对较高的品种。精加工包括经过洁净、清洗、分级、整理、包装、预冷、保鲜、贮藏等环节，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生产脱水菜、菜汁饮料等产品，可使蔬菜升值2-3倍。而且经过精深加工的蔬菜体积变小、便于运输，不愁销路，有利于实现均衡供应，有效解决卖难问题。
1.5出口增汇多。食用菌已成为东明县第一大出口创汇品种，2015年出口创汇占农产品出口创汇的30%左右。东明县草腐菌生产的原料极为丰富，广大农民都能生产，进一步发展双孢菇、白灵菇、草菇、平菇、金针菇等生产，增加出口量，多创外汇还有很大潜力。同时，绿色蔬菜、有机蔬菜，特色蔬菜品种出口尚未破题，增加这类蔬菜产量，建立稳定的出口基地，扩大出口创汇，大有文章可做。
2、 东明县蔬菜产业发展的主要制约因素
2.1 品种单一、技术水平落后。新技术、新棚型、新品种引进和推广、耕作制度改革、茬口安排等方面投入严重不足，技术更新和发展滞后，导致设施蔬菜产业在生产过程中茬口单一，重茬面积增多，单产效益下滑。
2.2 市场经营体系建设严重滞后。近年来蔬菜需求市场日趋扩大，但是东明县对市场培育不够，农产品市场流通体系不健全，大流通的格局尚未形成，而且品牌培育滞后，靠品牌开拓市场的力度不够。加之由于全国蔬菜种植面积逐渐增大，南北气候差异大等诸多方面的影响，蔬菜市场的价格波动比较大，信息闭塞导致的市场滞销对东明县蔬菜的销售造成巨大的障碍。
2.3 蔬菜产品加工转化率低。蔬菜产品加工转化能力低，缺乏强势龙头企业的带动，蔬菜的产品生产、加工、流通的产业链短，加工转化和增值不高，大部分设施蔬菜产品集中在7―9月上市销售，蔬菜产业的发展过度依赖蔬菜的市场行情，抵制风险能力明显不足。
2.4 设施蔬菜产业产品品质难以提升。生产无公害绿色产品是蔬菜产业的宗旨，但由于多年的重茬种植，造成设施区域内病虫害种类多，发生频率高，防治难度大，加之农药市场缺乏有效的安全监管，农户随意使用农药，仍然存在使用禁用农药的情况，导致蔬菜产品的农残问题难以保证，已成为影响产品产量和品质的最大制约因素。
3、蔬菜产业的发展措施
3.1建立稳定的反季节菜设施栽培基地。设施栽培是现代农业题中应有之意，是缓解人地矛盾的治本之策，更是实现农民稳定增收的现实选择。政府已确定五大蔬菜板块基地，建议从今冬起，在板块基地内，对新建设施栽培的蔬菜园，按大棚（固定钢架棚）实际投入的20%予以补助，争取用5年时间，使东明县蔬菜设施栽培面积超过20万亩，每年为农民增加收入1亿元以上。
3.2大力推进蔬菜加工业的发展。东明县是蔬菜产量大县，蔬菜加工原料资源丰富，要引进扶持现代蔬菜加工企业，就地加工蔬菜汁，解决旺季过剩和不耐储存的矛盾，再将蔬菜汁加工成浓缩蔬菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜婴幼儿食品、菜泥点心以及皮渣提取色素，大幅度提升蔬菜附加值。同时，引进新进技术，通过干燥工艺处理，生产脱水菜。这两方面的加工，不仅可以大幅度增加蔬菜效益，还能容纳大量农村剩余劳动力，要作为农业产业化经营的重要内容，力争三、五年内实现大的突破。
3.3建立蔬菜质量安全与检验检测体系。要按照卫生标准、等级标准和加工包装、储运技术相配套，初级产品标准与加工产品标准相匹配，种植、加工、销售相结合，农艺和加工工艺相协调的要求，建立起与国际标准接轨，又具东明县特色的蔬菜标准体系。把五大蔬菜板块基地作为农业标准化示范基地来建设，使蔬菜产品种植区域化，生产技术标准化。推行初级产品的重要农事作业档案，蔬菜制品生产者原料来源和工艺流程档案，蔬菜运销者有货源和流向档案。
【参考文献】：
[1] 梁聪.彭阳县设施农业发展情况分析与建议[J].农业技术与装备，2015（7）.
[2] 黄冬梅，钱春建，沙斌.浅谈如皋市设施蔬菜现状与发展[J].中国园艺文摘，2010（10）.