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动物性食品安全问题现已成为一个全球性的议题。动物性食品药残超标、安全性差的问题十分突出。建立一种准确、灵敏、可靠的分析动物性食品中兽药残留的方法刻不容缓。介绍了液相色谱．质谱联用技术（LCMS）应用于动物性食品中几种常见兽药残留的检测方法。
液相色谱-质谱联用技术在检测食品中兽药残留的应用
【摘 要】
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动物性食品安全问题现已成为一个全球性的议题。动物性食品药残超标、安全性差的问题十分突出。建立一种准确、灵敏、可靠的分析动物性食品中兽药残留的方法刻不容缓。介绍了
【机 构】
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中国农业科学院上海兽医研究所,上海市饲料兽药监察所,上海市徐汇区中心医院
【出 处】
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中国兽医寄生虫病
【发表日期】
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2007年2期
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