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以车前草、桃子为主要原料制得色、香、味、品质俱佳的新型营养饮品,试验对其加工过程中的取汁方法,酸味剂、稳定剂的选择,产品配方等主要工艺进行了研究。
车前草桃果复合饮料的研制
【摘 要】
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以车前草、桃子为主要原料制得色、香、味、品质俱佳的新型营养饮品,试验对其加工过程中的取汁方法,酸味剂、稳定剂的选择,产品配方等主要工艺进行了研究。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2006年02期
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