【摘 要】
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茶叶为山茶科木本植物茶的芽叶，是我国南方的主要经济作物之一，也是我国大宗传统出口商品。茶叶含有丰富的营养元素和药效成分，具有多种防治疾病的功能和保健作用，因而被称为天然
【机 构】
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贵州大学校办产业总公司,贵州大学生命科学学院,贵州大学化学工程学院
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茶叶为山茶科木本植物茶的芽叶，是我国南方的主要经济作物之一，也是我国大宗传统出口商品。茶叶含有丰富的营养元素和药效成分，具有多种防治疾病的功能和保健作用，因而被称为天然的健康或保健饮料。现代研究表明，茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分，主要营养素有氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及多种维生素；还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、
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