【摘 要】
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食用菌生产是一个极具发展潜力的朝阳产业．其工厂化无公害生产将是我国食用菌产业今后发展的趋势。为促进我国食用菌无公害工厂化生产的发展。从建设现代农业的大背景出发，阐述
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食用菌生产是一个极具发展潜力的朝阳产业．其工厂化无公害生产将是我国食用菌产业今后发展的趋势。为促进我国食用菌无公害工厂化生产的发展。从建设现代农业的大背景出发，阐述了中国食用菌人工栽培的现状和发展趋势，介绍了食用菌工厂化无公害生产的优点和生产加工的基本原理及分级方法等．以期为发展现代农业和大力推进食用菌工厂化无公害生产提供参考。
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