【摘 要】
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在近几年的食品卫生监督监测工作中发现，各类糕点生产车间卫生条件相近；生产设备技术相近，而产品的卫生质量，特别是微生物指标差异较大．下面我们就1994～1997年的糕点监测结果进行分
【机 构】
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佳木斯市卫生防疫站,佳木斯市卫生防疫站,佳木斯市卫生防疫站,双鸭山市卫生防疫站
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在近几年的食品卫生监督监测工作中发现，各类糕点生产车间卫生条件相近；生产设备技术相近，而产品的卫生质量，特别是微生物指标差异较大．下面我们就1994～1997年的糕点监测结果进行分析．l采样及检验方法所有样品均产于本市，采样方式为随机抽样，检验方法按国家食品卫生检
In recent years, supervision and inspection of food hygiene found that the sanitary conditions of all types of cakes production workshop is similar; production equipment and technology are similar, but the product of the health quality, especially the microbial indicators vary greatly. Below we analyze the cakes monitoring results from 1994 to 1997. l sampling and testing methods All samples are produced in the city, sampling methods for random sampling, testing methods according to the national food hygiene inspection
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