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人们往往希望休闲食品不但要好吃，还要具有健康的形象、以及真正的健康益处，从而不会带来消费心理负担。而巧克力的消费更是这类产品最具代表性的一种。巧克力不但好吃，同时其含有的可可黄烷醇已被众多研究证明可以降低心血管系统疾病的风险，而且随着国外众多品牌的进入以及一系列巧克力专卖店的开张，巧克力的年增长率已达12％。