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L-阿拉伯糖是一种戊醛糖,也是一种"低热量代糖",其甜度大约为蔗糖的50%左右。L-阿拉伯糖在小肠内具有抑制蔗糖吸收的作用。本文综述了近年L-阿拉伯糖对由蔗糖分解导致的减少血糖升高的作用以及促进肠道益生菌生长和调节脂代谢等健康功效的研究和应用。
L-阿拉伯糖的功效研究进展
【摘 要】
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L-阿拉伯糖是一种戊醛糖,也是一种"低热量代糖",其甜度大约为蔗糖的50%左右。L-阿拉伯糖在小肠内具有抑制蔗糖吸收的作用。本文综述了近年L-阿拉伯糖对由蔗糖分解导致的减少
【机 构】
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中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室,老年营养食品研究北京市工程实验室
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2017年05期
【基金项目】
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中粮集团基础研发项目(2015-C2-F007)
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