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鼓风式中餐燃气炒菜灶热效率较低，通过在炉膛中增加辐射板，可强化燃烧与传热过程，提高热效率。研究了炉膛内的燃烧与传热过程，分析了系统的传热效率，通过对比实验，发现改造后的中餐燃气炒菜灶具有更高的燃烧完全度和传热效率，证明了改造方案的可行性。
提高中餐燃气炒菜灶热效率的研究
【摘 要】
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鼓风式中餐燃气炒菜灶热效率较低，通过在炉膛中增加辐射板，可强化燃烧与传热过程，提高热效率。研究了炉膛内的燃烧与传热过程，分析了系统的传热效率，通过对比实验，发现改造后的中餐
【机 构】
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中国科学技术大学热科学和能源工程系
【出 处】
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煤气与热力
【发表日期】
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2007年11期
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