【摘 要】
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目的:建立一种快速、廉价、实用的食品中苏丹红的检测方法.方法:采用正已烷萃取,凝胶渗透色谱(GPC)法处理样品,去除样品中的大分子油脂和大分子天然色素,最后用高效液相色谱(
【机 构】
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华中科技大学同济医学院环境医学研究所,华中科技大学同济医学院环境医学研究所,武汉市疾病预防控制中心
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目的:建立一种快速、廉价、实用的食品中苏丹红的检测方法.方法:采用正已烷萃取,凝胶渗透色谱(GPC)法处理样品,去除样品中的大分子油脂和大分子天然色素,最后用高效液相色谱(HPLC)-紫外(UV)法检测食品样品中的苏丹红Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ号(以下简称Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ).结果:用凝胶渗透色谱法能完全去掉各种食品样品中分子量较大的油脂和天然色素等干扰物,至少可去掉样品中多达 2 g 的油脂.按Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ的顺序,方法检测出限分别可达 3、4、4、6 μg/kg.过凝胶柱的回收率分别为 110%～118
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