【摘 要】
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以非均相固体碱为催化剂,以棕榈酸甲酯和1,2-O-异亚丙基甘油(以下简称保护甘油)为原料制备单棕榈酸甘油酯,最佳反应条件为:原料保护甘油:棕榈酸甲酯(物质的量比)为2:1,反应时
【机 构】
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河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省食品质量安全控制工程技术研究中心,广东药学院食品学院,
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以非均相固体碱为催化剂,以棕榈酸甲酯和1,2-O-异亚丙基甘油(以下简称保护甘油)为原料制备单棕榈酸甘油酯,最佳反应条件为:原料保护甘油:棕榈酸甲酯(物质的量比)为2:1,反应时间5 h,最佳反应温度为180℃,催化剂用量5%(占棕榈酸甲酯质量百分比)。在最佳条件下,取得了94%以上的产率,产物平均纯度为93.9%。
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