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棒莱又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青莱，是我国三大茎用芥莱（茎瘤芥、抱子芥和笋子芥）之一，其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质。在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍，但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分，也是主要的食用器官；而在长江中下游地区则多为茎叶兼用。肉质茎皮较厚，含水量特高，质地柔嫩，主作鲜食，不宜加工，是冬末春初重要的蔬莱之一。不过由于棒莱这一作物有其特殊性，许多地方引种栽培时，常出现先期抽薹、产量低等问题，所以本文将其生物学特性及栽培技术作一介绍，供生产参考。