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目的 探讨水飞蓟宾对二乙基亚硝胺（DEN）诱导的鼠肝致癌作用的保护效应。方法雄性Wistar鼠随机分为4组，分别饲以基础饮食或辅以500ppm（500×10^-6）或1000ppm（1000×10^-6）水飞蓟宾饮食。并在14d后进行单次腹腔注射DEN，剂量100mg／kg。各自组在DEN引入后24h或2周被处死。收集肝组织样品，分析增殖细胞核抗原（PCNA），转化生长因子α（TGF-α）、P53、凋亡。同时进行分光光度计分析丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天门冬氨酸氨基转移酶（AST）。