鲤鱼皮、鳞和骨胶原的性质

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鲤鱼是中国生产的淡水鱼主要品种之一。从鲤鱼皮、鳞和骨可制取酸溶胶原。皮酸溶胶原、鳞酸溶胶原和骨酸溶胶原的产率分别为41.3%、1.35%和1.06%(干基重量)。SDS—PAGE图谱指出,鲤鱼皮、鳞和骨的酸溶胶原全是工型胶原,
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