鱼皮相关论文
为了给杂交鲟（达氏鳇♀×史氏鲟♂）深加工利用提供基本借鉴，以三种不同规格（1500.05±1.50）g、（3002.25±2.55）g和（4505.25±4.15）g的杂交鲟......
为高效利用大鲵加工副产物大鲵皮,研究干制大鲵皮制备胶原蛋白的工艺条件。以胶原蛋白提取率为评价指标,通过单因素试验法,分别研......
随着生活水平的提高，人们对水产海鲜等食品的需求日益增长，因此由水产品加工产生的鱼皮等副产物逐渐增多，如何正确处理此类副产物并实......
为开发空气炸鱼皮产品,对鱼皮进行空气炸制工艺优化并对其风味进行分析。在单因素的基础上结合混水平均匀设计研究烫漂时间、盐水......
原料：大米100克，干贝10粒，鳕鱼100克，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克 调料：宝宝酱油少许 1.大米和干贝洗净，分别浸泡半个小......
葱味汁 葱味汁一般用在凉菜，可荤可素，品种随意。一般家庭，厨房荤可做葱味肝片、葱味肥肠、葱味腰片、葱味肚丝、葱味牛肚、葱味牛......
鱼肉营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收。很多人喜欢做鱼，却很难做出一条漂亮完整的鱼。不是因为不用心，而是没有掌握做鱼技巧。 ......
摘 要：鱼皮中富含胶原蛋白，当作废弃物处理造成资源浪费和环境污染。鱼皮中胶原蛋白的提取逐渐引起人们的关注。基于近年来在鱼皮中......
摘要 [目的]利用绿鳍马面鲀鱼皮为原料制备明胶，探究鱼皮明胶制备的影响因素，获取最优工艺条件。[方法]通过单因素试验研究NaOH处理......
中国畜牧业资源和水产资源丰富,每年猪肉和鱼肉的产量巨大,由此产生了大量的皮等加工副产物,这些副产物如果利用不完全,不仅会造成......
通过对明胶的分子量分布、凝胶强度和流变性能等主要物理性质的研究，比较了干藏和冻藏法保藏的鱼皮制取的明胶的性能。结果表明脱脂......
本文研究了斑点叉尾鮰鱼皮酸溶性和酶溶性胶原蛋白的理化特性，并将提取得到的胶原蛋白进行加工得到胶原蛋白生物复合材料，对合成的复......
外婆还是那个矮矮胖胖的外婆，只是几个月间老了很多。她正站在路口送我回城里。 她沟沟坎坎的额头是皲裂的河岸，黄浊的双眼是干涸......
鱼翅的营养犹如猪蹄、燕窝营养高不过豆腐、蛋白粉只是大豆蛋白……价格唬人的保健品的功效，绝对没有人们吹嘘得那么厉害！了解了真相......
鲍鱼，自古以来就在中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位，而能够享用鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的贵族。我国对鲍鱼的品尝具有......
“大蒜鲜鱼皮”是笔者在北方某酒楼事厨时创制的一款菜肴。当时酒楼胖头鱼肉的消耗量极大，以至于每天都要剩下许多鱼皮，但又因无法处......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
软骨质鱼(鳐,鲨鱼)的表面长有盾状的鳞片,鱼皮在加工过程中要尽量保证鳞片完好无损.而多刺鱼则完全不同,鱼皮在加工过程中要去除鱼......
前言rn马哈鱼即三文鱼也称虹鳟鱼,是优质高产的淡水养殖鱼,原产于美洲西岸夏斯达山麓的河川中,我国黑龙江中下游盛产该品种鱼.近几......
豉椒鲶鱼rn原料:鲜活鲶鱼1条(800～1000克)红油豆豉40克 泡红辣椒25克 鸡蛋清2个 海鲜酱、青红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米、葱花、精......
EXALT是一款极现代并拥有动人心魄外观的未来座驾。它采用了“Vision of the saloon”的设计理念，这也将成为未来标致家族化的设计......
从“鲨鱼皮”泳衣说起rn北京,“水立方”,又一场泳赛即将开始.看台上的斯蒂芬·鲁宾(Stephen Rubin)注意力和别人有些不一样,这位......
在香港吃潮州菜，有一道菜是必点的，那就是冻乌头。 冻乌头，以乌头鱼为基本原料。端上桌的冻乌头已剖成两爿，不过，底下的鱼皮还是连在......
约占鱿鱼10%左右的鱿鱼皮在加工后作为废弃物而被处理.鱿鱼皮中蛋白质含量丰富,其水解物中含有生理活性肽.对鱿鱼皮的酶促水解进行......
今年5月,一条疑似鲸鲨的鱼在广西北海被捕杀,并被做成鱼肥,以2.5元一斤的价格在市场上销售,引发社会的高度关注。当地水产部门根据......
三伏天吃“鱼冻”是辽河平原农家院的传统习俗,这是因为“鱼冻”健身开胃,清凉败火,消暑祛热,还能养颜美容.rn可用来熬制“鱼冻”......
人是高级动物，拥有普通动物无法企及的各方面能力，可在纷繁的动物世界里，也有很多人类无法拥有、可以给人类带来启发的“特异功能”。......
[案由]花生豆的“新衣”rn今年1月,国家工商总局的调查人员在河北省武强县调查的时候发现,当地有几家食品厂是用一种叫黑面的面粉......
美食的松鼠之声具有“色泽金黄、形似松鼠、外脆里松、甜中带酸、鲜香可口”之特点的松鼠鳜鱼,是苏州地区的传统名菜.此菜从创制至......
有人说,吃鱼头不嫩,更重要的仅是因为它味美,肉质细是要慢慢品尝它的各个部位,如鱼唇、鱼皮、鱼脑,特别是鱼脑吸入口中,松软润滑......
1、在清洗羊肉时,羊肉上如沾有绒毛,很不容易洗掉。只要用一小块面团,在不洁的羊肉上几下,绒毛即可被粘掉。2、煎鱼前,将少许白面......
民间手工艺的生成往往与其地域的自然环境及民俗生态密切相关,以用材奇绝、工艺独特而闻世的赫哲族鱼皮制作技艺亦不例外。历史上,......
尤文凤,女,赫哲族,1952年出生于黑龙江省同江市街津口民族乡,现居住在黑龙江省同江市街津口乡,初中文化。1978年跟随母亲学习鱼皮......
鱼皮制作工艺并不算新兴手工艺,早在上世纪50年代以前,赫哲族人就一直穿着鱼皮做成的服装.只不过,由于制作工艺复杂、成本高昂等原......
早在古希腊奥运会的运动场上，就已经出现采用动物毛皮、鱼皮、树皮以及棉花制成的运动服装。随着19世纪人造纤维的发明，纺织材料变得......
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作为工厂化生产,出成率是效益的主要指标之一,而影响即食罗非鱼鱼皮出成率的关键是水发环节。以冷冻罗非鱼鱼皮制作即食鱼皮,探究......
目的:观察两种罗非鱼鱼皮酶解液对大鼠骨髓基质细胞的影响.方法:用密度梯度离心和贴壁筛选的方法获得骨髓基质细胞,用碱性磷酸酶染......
胶原蛋白具有良好的理化特性和生理活性,广泛存在于有机体各组织,是构成生命体的基础性蛋白之一。因鱼皮中胶原蛋白的高含有量和可......
