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重庆市涪陵区八缸风干榨菜专业合作社是2010年在涪陵区扶贫办业务指导和乡党委、政府的正确领导以及大力支持下,村支＂两委＂根据全村产业发展和农民实际需要,本着＂入社自愿、退社自由、民主管理、盈余返还＂的原则,由村干部、大学生村官牵头成立的。农户可以通过土地、资金等方式入股。目前,合作社已吸纳成员178名,年种植青菜头2800亩,鲜销及加工优质青菜头5000吨以上。