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生物化学学科发展由来已久,内容丰富,蕴涵了多学科知识的融合,食品行业从原料到餐桌的各个环节皆与之息息相关。因此生物化学课程在食品专业教学中占有重要地位,对食品专业学生今后在专业领域的发展有承上启下的关键作用。为加强素质教育,提高学生综合能力,笔者对生物化学课程教学做了一些探索和实践。
提高食品专业生物化学课程教学质量的探索与实践
【摘 要】
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生物化学学科发展由来已久,内容丰富,蕴涵了多学科知识的融合,食品行业从原料到餐桌的各个环节皆与之息息相关。因此生物化学课程在食品专业教学中占有重要地位,对食品专业学
【机 构】
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四川旅游学院食品学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2016年14期
【基金项目】
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2015年四川省大学生创新创业训练计划项目（201511552029）
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