红酒泡洋葱 食疗大妙招

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  红酒泡洋葱在城乡颇为流行,很多报纸、电视、网络等媒体对这个小妙招进行了多次报道。
  洋葱:欧洲人的“家用药房”
  洋葱在美国称为 “家蔬良药”, 被列为美军饮食必配菜品。在南北战争时,北方军司令培兰特率领的部队被逼一隅,遭遇断粮,又连逢阴雨,士兵中不少人患上了痢疾,还有骨关节病。 后来陆军部发现一片洋葱地,他们以此充饥,没想到的是,部队士兵疾病消退,战斗力迅速恢复并大增,洋葱意外解救了遭受疾病危困的军队。
  在欧洲,洋葱被称为“家用药房”,因为洋葱中含有很多种活性成分,如:
  类黄酮:有助于保护心脏,预防冠心病。
  前列腺素 A: 有助于降低血脂和预防血粘稠。
  二烯丙基二硫化物:有助于清理血液中的胆固醇和甘油三脂。
  黄尿丁酸: 可使细胞更好利用糖分,有助于调节血糖。
  槲皮素: 有助于增强血管弹性、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量等。
  棉籽糖:有助于调节血脂、降低血压、增强免疫力、减轻肝脏负担,防止便秘、腹泻。
  谷胱氨酸:是一种抗衰老物质,有助于推迟细胞的衰老,久食使人延年益寿。
  栎皮黄素:一种天然的抗肿瘤物质。
  另外:洋葱还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素,以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸等对健康有益的成分。 常吃洋葱能消退脸部色素, 减少雀斑、黄褐斑,光洁皮肤。
  红酒:唯一的碱性酒精
  红酒是酒类中唯一属碱性的酒精饮料, 含有丰富的维生素及矿物质, 可以补血、促进血液循环。
  红酒是糖尿病患者唯一可以饮用的酒类,含有丰富的 B 族维生素及复合泛酸,会促进糖的分解,防止血管老化。 作为碱性酒精性饮品,红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
  炮制绝招:添加特殊酵母菌
  既然红酒泡洋葱有这样神奇的功效,是不是到超市随便买一瓶红酒,把洋葱泡一下,就能起到效果呢?其实不然。如果不能很好地掌握泡酒的技巧,泡出来的红酒是起不到保健的作用,白白浪费了时间、精力和金钱。至关重要的是,要达到效果需要用特殊的炮制方法,在红酒泡洋葱里使用专门研制的酵母菌,这样可以将洋葱的各类成分酿泡出来,使红酒泡洋葱的效果发挥到极致。不久前,由专家亲自把关、烟台专业红酒生产厂酿制了“甘露霖牌红酒泡洋葱”, 该红酒在无菌车间酿制,采用灭菌工艺,所以开封后存放方便,不宜变质。
  目前,红酒泡洋葱方法已得到众多老年朋友的喜爱,泡好的成品红酒也成了老年人的抢手货,为此,厂商增加了生产量,大批量从国外采购进口原装红酒,使成本得到了控制。
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