【摘 要】
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检疫和消毒是猪屠宰场工作指定的主要内容,在有效防止疾病扩散和提高肉类质量方面起着重要作用。因此,屠宰场做好猪的防疫和消毒既是核心也是关键。国家实行养猪定点屠宰和集
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检疫和消毒是猪屠宰场工作指定的主要内容,在有效防止疾病扩散和提高肉类质量方面起着重要作用。因此,屠宰场做好猪的防疫和消毒既是核心也是关键。国家实行养猪定点屠宰和集中防疫制度。生猪定点屠宰目的是通过集中式检疫改善环境卫生,控制传染病的发生和扩散,确保食肉产品的质量和安全,保护消费者的合法权益和身体健康。本文分析了建立屠宰场基础设施、屠宰场生猪屠宰前后工作及消毒工作,并提出了改善方案。
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