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应用ＰＩＣＯ，ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸，结果表明白牛肝菌，黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高，黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高，值得开发利用。
云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定
【摘 要】
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应用ＰＩＣＯ，ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸，结果表明白牛肝菌，黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高，黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高，值得开发利用。
【机 构】
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云南省分析测试中心,昆明师范高等专科学校化学系
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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1999年2期
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