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甲醛是存在于自然界的一种天然成分,为了评判食品中甲醛的来源及其存在对人体造成的影响,本文对食品中甲醛的来源途径及检测方法进行讨论,介绍了甲醛的性质和危害,并对我国现行的食品中甲醛测定方法标准及其存在的问题进行说明,旨在为食品安全工作提供参考。
食品中甲醛的来源及检测意义
【摘 要】
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甲醛是存在于自然界的一种天然成分,为了评判食品中甲醛的来源及其存在对人体造成的影响,本文对食品中甲醛的来源途径及检测方法进行讨论,介绍了甲醛的性质和危害,并对我国现
【机 构】
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泰安市食品药品检验检测研究院
【出 处】
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检验检疫学刊
【发表日期】
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2020年2期
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