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【摘 要】 长春双阳区有悠久的人工养鹿史。1990年，“双阳梅花鹿”成为世界首例鹿科动物定型品种。1995年，双阳被国务院确定为“中国梅花鹿之乡”的称号。使用双阳梅花鹿加工的保健品，以其优良品质而畅销海内外。“双阳梅花鹿”的保健文化，也是独具特色的旅游资源。
【关键词】 梅花鹿 长春双阳 鹿保健品 鹿文化
长春双阳区有悠久的人工养鹿史。1990年“双阳梅花鹿”育种项目获得国家科技进步一等奖，成为世界首例鹿科动物定型品种，被国务院授予“中国梅花鹿之乡”的称号。使用双阳梅花鹿加工的保健品，以其优良的品质而畅销海内外。“双阳梅花鹿”为核心的保健文化也是独具特色的旅游文化资源。
长春双阳的养鹿产业以“鹿乡”为核心。这里是全国最大的鹿保健品交易市场。据2011年双阳区政府对外宣传资料介绍，双阳鹿存栏数18万只，占全国的30%，可见其养殖规模之大。
1. 丰富的鹿文化资源
双阳鹿乡镇的鹿保健品经销部中主要有：鹿茸切片、鹿保健酒、鹿胎膏等保健品，也有鲜鹿肉、鲜鹿茸、鲜鹿血等新鲜鹿产品；双阳区还有多家现代医药企业，进入了鹿产品精深加工领域。他们研发了梅花鹿基因营养液、骨增长因子营养液、鹿宝饮料等六大系列130个品种。年产值2.11亿元。双阳传承并发展了鹿养生保健文化。
我国早在秦汉就开始应用鹿产品来进行养生保健。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。近代国内外大量实验证明，鹿茸能促进肌体的新陈代谢，增强肌体免疫能力，尤其对血管系统和神经系统有良好的调节作用。现代中医亦证明鹿茸性温而不燥，对身体虚弱的人，有很好的强身作用。鹿茸是名贵药材，以东北一带所产梅花鹿茸质量最优。
吉林省的自然环境中，盛产质量优质的烹饪原料。经中国绿色食品发展中心认定的属于绿色食品的烹饪原料，全省就多达百余种。而在吉菜名菜中，以鹿为原料的名菜占12%，可以看到鹿肉营养价值高，味道鲜美而倍受人们欢迎，是被经常使用的高档食材。
古代鹿肉曾是人们的主要食物，贾思勰在《齐民要术》中记述了鹿的烹饪技术。后来由于鹿的逐渐减少，到清朝鹿则成了非常珍贵的贡品。近年来随着养鹿业的发展，鹿肉供应量增多，人们饮食鹿肉的方法也在不断创新，如某地开发的“全鹿宴”其中有：“烤全鹿”、“鲍汁扒鹿脸”、“参茸鹿尾汤”、“红枣鹿血饭”等菜肴。随着人们对健康的关注，相信以鹿肉为原料的佳肴，会逐渐成为我国饮食文化的新亮点。
从古至今，鹿给人们的休闲时光带来了欢乐，鹿融入了人们的生活。鹿性情温顺，四肢修长，行动敏捷。雄性鹿角造型美观、奇特，梅花鹿身上的棕红毛色配上白色斑点更是受人喜欢。鹿在世界上约有40多种，分布在我国的有19种。
在我国古代鹿被视为神物，人们认为鹿能给人带来长寿和吉祥。作为美的象征，历代壁画、绘画、雕塑和雕刻中都有鹿的身影。现代的街心广场有鹿的雕塑，幼儿园墙壁也有鹿的装饰的图案。群鹿、独鹿、母子鹿千姿百态，给人以享受。
由于鹿与“禄”谐音，人们就愿意用鹿字或鹿的形象来表达吉祥的含义。图案中用鹿来表现禄（禄为民间“五福”：福、禄、寿、喜、财中的一种）。一百头鹿的纹饰图案称“百禄”，蝙蝠和鹿在一起的纹饰图案称“福禄雙全”，鹿和福寿二字相搭配称作“福禄寿”。由此可见我国鹿文化积淀之深厚。
由于鹿带给人类的巨大益处，人们喜欢鹿，养殖鹿，加工鹿保健品，同时积累了丰富的鹿文化。长春双阳在梅花鹿养殖技术、鹿保健品开发等诸多方面处于全国引领地位。
2.旅游开发优势
旅游开发最重要的是旅游资源，双阳具有独特的鹿产业资源和环境区位优势。
国家和地方政府重点扶持梅花鹿、人参、林蛙等大品种中药材的产业化。吉林省具有比较配套的研发力量和人才培养基础，拥有吉林大学、中国农科院特产研究所等一批实力较强的研发机构，为双阳梅花鹿保健品产业的发展的提供了保障。未来随着人口老龄化和健康意识增强等因素的影响,保健食品市场将保持快速增长。保健产业、健康产业在发达国家一般的产值都占GDP的15%左右，而我国仅占4%—5%，我国有很大的发展空间。
双阳区在养鹿实践中积累了大量经验。对梅花鹿的饲养方法、生长规律的掌握，为旅游观赏而饲养梅花鹿提供了坚实的技术保障。鹿保健品的传统加工方式，具有很强的观赏性。如：排鲜鹿茸上血的过程，人们看到会感到新奇和满足。每块鹿茸角里的血量非常少，十分珍贵，在市面上很难买到真的，只有到现场全程观看采集过程，才能买到真正的鹿茸血。可以把鹿保健品传统加工过程拓展为旅游观光项目。
双阳区位于长春市区东南部46公里处，北部与净月潭国家森林公园相连。是长春土地面积最大、人口密度最小的城区。
双阳北部的奢岭一带的山地与净月潭的山地连成一片。海拔高度一般为300－400米。其地势较缓、间阔，丘间有盆地、宽谷，森林覆盖率达85％以上。气候属于中温带大陆性亚湿润季风气候，四季分明，适合春踏青、夏避暑、秋赏景、冬玩雪。大气质量常年达到国家一级标准。自然风光优美，是发展鹿文化旅游的好地方。
长春是中国的优秀旅游城市，全市户籍总人口为756.5万人，是中国东北特大区域性中心城市。旅游资源丰富而独特，长春是新中国汽车工业基地；也是新中国电影制作基地。拥有汽车工业游项目和长影世纪城景区。长春是伪满洲国国都（新京），拥有国家AAAAA级旅游景区伪满皇宫博物院，伪满“八大部”等众多伪满建筑遗迹。长春拥有“汽车城”、“电影城”、“森林城”、“雕塑城”等众多亮丽的旅游文化名片。
3. 构建长春梅花鹿旅游文化品牌
双阳区的梅花鹿文化是长春的特色旅游文化资源，应当开发利用。
2010年开始各地相继有鹿文化主题公园落成开园的信息：（1）2012年7月20日北京农家院网消息：全国首家集茸鹿养殖、鹿文化展示等功能于一体的综合性鹿世界主题公园将于年内亮相怀柔区。（2）2012年9月29日哈尔滨日报消息：鹿文化主题公园落户天恒山，并正式接待游人等消息。可见鹿文化资源的旅游价值已被认知，旅游开发的序幕已经拉开。
长春双阳鹿文化旅游开发优势明显。占有保健行业的“鹿茸质量最好的是东北梅花鹿”的概念。拥有“双阳梅花鹿”育种项目获国家科技进步一等奖，世界首例鹿科动物定型品种的最高荣誉；“中国梅花鹿之乡”的称号，长期享誉保健品行业。2008年双阳梅花鹿被国家工商行政管理总局核准注册为地理标志证明商标。但是，我们必须认识到在旅游市场竞争激烈的今天，不及时开发好双阳的梅花鹿文化资源，抓住旅游开发的有利时机，不做好前瞻性的规划设计，不在市场上尽快确立品牌形象，优势和劣势是可以互相转化的。
总之，长春梅花鹿旅游品牌的构建是长期的过程，需要依据景区建设，旅游市场变化和人们的旅游理念变化等做好规划。期望未来长春成为“梅花鹿城”。
※吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目 吉教科文合字[2011]第252号
参考文献：
[1]张凤楼 健康产业迎来历史性发展机遇 2012博鳌健康产业论坛.
[2]崔勿骄 陈凤芝 《东北梅花鹿文化》 吉林摄影出版社 2008出版.
（作者单位：吉林工商学院）
【关键词】 梅花鹿 长春双阳 鹿保健品 鹿文化
长春双阳区有悠久的人工养鹿史。1990年“双阳梅花鹿”育种项目获得国家科技进步一等奖，成为世界首例鹿科动物定型品种，被国务院授予“中国梅花鹿之乡”的称号。使用双阳梅花鹿加工的保健品，以其优良的品质而畅销海内外。“双阳梅花鹿”为核心的保健文化也是独具特色的旅游文化资源。
长春双阳的养鹿产业以“鹿乡”为核心。这里是全国最大的鹿保健品交易市场。据2011年双阳区政府对外宣传资料介绍，双阳鹿存栏数18万只，占全国的30%，可见其养殖规模之大。
1. 丰富的鹿文化资源
双阳鹿乡镇的鹿保健品经销部中主要有：鹿茸切片、鹿保健酒、鹿胎膏等保健品，也有鲜鹿肉、鲜鹿茸、鲜鹿血等新鲜鹿产品；双阳区还有多家现代医药企业，进入了鹿产品精深加工领域。他们研发了梅花鹿基因营养液、骨增长因子营养液、鹿宝饮料等六大系列130个品种。年产值2.11亿元。双阳传承并发展了鹿养生保健文化。
我国早在秦汉就开始应用鹿产品来进行养生保健。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。近代国内外大量实验证明，鹿茸能促进肌体的新陈代谢，增强肌体免疫能力，尤其对血管系统和神经系统有良好的调节作用。现代中医亦证明鹿茸性温而不燥，对身体虚弱的人，有很好的强身作用。鹿茸是名贵药材，以东北一带所产梅花鹿茸质量最优。
吉林省的自然环境中，盛产质量优质的烹饪原料。经中国绿色食品发展中心认定的属于绿色食品的烹饪原料，全省就多达百余种。而在吉菜名菜中，以鹿为原料的名菜占12%，可以看到鹿肉营养价值高，味道鲜美而倍受人们欢迎，是被经常使用的高档食材。
古代鹿肉曾是人们的主要食物，贾思勰在《齐民要术》中记述了鹿的烹饪技术。后来由于鹿的逐渐减少，到清朝鹿则成了非常珍贵的贡品。近年来随着养鹿业的发展，鹿肉供应量增多，人们饮食鹿肉的方法也在不断创新，如某地开发的“全鹿宴”其中有：“烤全鹿”、“鲍汁扒鹿脸”、“参茸鹿尾汤”、“红枣鹿血饭”等菜肴。随着人们对健康的关注，相信以鹿肉为原料的佳肴，会逐渐成为我国饮食文化的新亮点。
从古至今，鹿给人们的休闲时光带来了欢乐，鹿融入了人们的生活。鹿性情温顺，四肢修长，行动敏捷。雄性鹿角造型美观、奇特，梅花鹿身上的棕红毛色配上白色斑点更是受人喜欢。鹿在世界上约有40多种，分布在我国的有19种。
在我国古代鹿被视为神物，人们认为鹿能给人带来长寿和吉祥。作为美的象征，历代壁画、绘画、雕塑和雕刻中都有鹿的身影。现代的街心广场有鹿的雕塑，幼儿园墙壁也有鹿的装饰的图案。群鹿、独鹿、母子鹿千姿百态，给人以享受。
由于鹿与“禄”谐音，人们就愿意用鹿字或鹿的形象来表达吉祥的含义。图案中用鹿来表现禄（禄为民间“五福”：福、禄、寿、喜、财中的一种）。一百头鹿的纹饰图案称“百禄”，蝙蝠和鹿在一起的纹饰图案称“福禄雙全”，鹿和福寿二字相搭配称作“福禄寿”。由此可见我国鹿文化积淀之深厚。
由于鹿带给人类的巨大益处，人们喜欢鹿，养殖鹿，加工鹿保健品，同时积累了丰富的鹿文化。长春双阳在梅花鹿养殖技术、鹿保健品开发等诸多方面处于全国引领地位。
2.旅游开发优势
旅游开发最重要的是旅游资源，双阳具有独特的鹿产业资源和环境区位优势。
国家和地方政府重点扶持梅花鹿、人参、林蛙等大品种中药材的产业化。吉林省具有比较配套的研发力量和人才培养基础，拥有吉林大学、中国农科院特产研究所等一批实力较强的研发机构，为双阳梅花鹿保健品产业的发展的提供了保障。未来随着人口老龄化和健康意识增强等因素的影响,保健食品市场将保持快速增长。保健产业、健康产业在发达国家一般的产值都占GDP的15%左右，而我国仅占4%—5%，我国有很大的发展空间。
双阳区在养鹿实践中积累了大量经验。对梅花鹿的饲养方法、生长规律的掌握，为旅游观赏而饲养梅花鹿提供了坚实的技术保障。鹿保健品的传统加工方式，具有很强的观赏性。如：排鲜鹿茸上血的过程，人们看到会感到新奇和满足。每块鹿茸角里的血量非常少，十分珍贵，在市面上很难买到真的，只有到现场全程观看采集过程，才能买到真正的鹿茸血。可以把鹿保健品传统加工过程拓展为旅游观光项目。
双阳区位于长春市区东南部46公里处，北部与净月潭国家森林公园相连。是长春土地面积最大、人口密度最小的城区。
双阳北部的奢岭一带的山地与净月潭的山地连成一片。海拔高度一般为300－400米。其地势较缓、间阔，丘间有盆地、宽谷，森林覆盖率达85％以上。气候属于中温带大陆性亚湿润季风气候，四季分明，适合春踏青、夏避暑、秋赏景、冬玩雪。大气质量常年达到国家一级标准。自然风光优美，是发展鹿文化旅游的好地方。
长春是中国的优秀旅游城市，全市户籍总人口为756.5万人，是中国东北特大区域性中心城市。旅游资源丰富而独特，长春是新中国汽车工业基地；也是新中国电影制作基地。拥有汽车工业游项目和长影世纪城景区。长春是伪满洲国国都（新京），拥有国家AAAAA级旅游景区伪满皇宫博物院，伪满“八大部”等众多伪满建筑遗迹。长春拥有“汽车城”、“电影城”、“森林城”、“雕塑城”等众多亮丽的旅游文化名片。
3. 构建长春梅花鹿旅游文化品牌
双阳区的梅花鹿文化是长春的特色旅游文化资源，应当开发利用。
2010年开始各地相继有鹿文化主题公园落成开园的信息：（1）2012年7月20日北京农家院网消息：全国首家集茸鹿养殖、鹿文化展示等功能于一体的综合性鹿世界主题公园将于年内亮相怀柔区。（2）2012年9月29日哈尔滨日报消息：鹿文化主题公园落户天恒山，并正式接待游人等消息。可见鹿文化资源的旅游价值已被认知，旅游开发的序幕已经拉开。
长春双阳鹿文化旅游开发优势明显。占有保健行业的“鹿茸质量最好的是东北梅花鹿”的概念。拥有“双阳梅花鹿”育种项目获国家科技进步一等奖，世界首例鹿科动物定型品种的最高荣誉；“中国梅花鹿之乡”的称号，长期享誉保健品行业。2008年双阳梅花鹿被国家工商行政管理总局核准注册为地理标志证明商标。但是，我们必须认识到在旅游市场竞争激烈的今天，不及时开发好双阳的梅花鹿文化资源，抓住旅游开发的有利时机，不做好前瞻性的规划设计，不在市场上尽快确立品牌形象，优势和劣势是可以互相转化的。
总之，长春梅花鹿旅游品牌的构建是长期的过程，需要依据景区建设，旅游市场变化和人们的旅游理念变化等做好规划。期望未来长春成为“梅花鹿城”。
※吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目 吉教科文合字[2011]第252号
参考文献：
[1]张凤楼 健康产业迎来历史性发展机遇 2012博鳌健康产业论坛.
[2]崔勿骄 陈凤芝 《东北梅花鹿文化》 吉林摄影出版社 2008出版.
（作者单位：吉林工商学院）