【摘 要】
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<正>据西班牙研究人员在《Plant Physiology》(2012年4月)中的一篇研究报告,苦杏仁苷是一种生氰二糖苷,是苦杏仁中的苦味组成成分,在杏果实形成过程中合成增加。野黑樱苷作为
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<正>据西班牙研究人员在《Plant Physiology》(2012年4月)中的一篇研究报告,苦杏仁苷是一种生氰二糖苷,是苦杏仁中的苦味组成成分,在杏果实形成过程中合成增加。野黑樱苷作为苦杏仁苷的合成前体,它能够被β-葡糖苷酶野黑樱苷水解酶(PH)和扁桃腈裂解酶分解成氢氰化物、葡萄糖和苯甲醛,或者被糖基化生成苦杏仁苷。该研究以甜杏和苦杏品种为材料,应用PHs特异的抗体,在杏果实发育过程中对PHs进行组织和细胞学定
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