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食物中毒是患者食用了被细菌感染或者本身有毒的食物,而引发的急性食物中毒症状。近年来,餐饮业关于食物中毒的投诉举报屡见不鲜。消费者如果不小心食用了有毒的食物或者变质的食物,会引发急性或亚急性疾病,严重时还会危及生命。本文就餐饮服务业常见的食物中毒问题,提出有效的预防措施,从而提供有效参考。
餐饮业常见的食物中毒及预防措施
【摘 要】
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食物中毒是患者食用了被细菌感染或者本身有毒的食物,而引发的急性食物中毒症状。近年来,餐饮业关于食物中毒的投诉举报屡见不鲜。消费者如果不小心食用了有毒的食物或者变质
【机 构】
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品测（上海）检测科技有限公司,上海德诺产品检测有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年13期
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