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<正>1保健作用枣醋兼具食醋和红枣的保健功能。枣果中所含有的丰富营养成分和保健成分,可以进入枣醋中,一部分营养物质如糖类和蛋白质等,经微生物发酵,形成产品的主要风味成分和新的更容易消化的营养物质。我国的传统食醋大多是粮食酿造。
枣醋的功能及制作技法
【摘 要】
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<正>1保健作用枣醋兼具食醋和红枣的保健功能。枣果中所含有的丰富营养成分和保健成分,可以进入枣醋中,一部分营养物质如糖类和蛋白质等,经微生物发酵,形成产品的主要风味成
【机 构】
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山东省枣庄市枣庄街129号院1号楼5单元
【出 处】
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果农之友
【发表日期】
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2011年04期
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