半叶马尾藻中岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化及抗氧化研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:andyylaopo
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从半叶马尾藻中提取得到的岩藻聚糖硫酸酯(SPF),采用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)沉淀法纯化得SPF1,然后经DEAEC-52柱层析得F1和F2两个级分。化学组成分析表明,这4个级分均含有岩藻糖、硫酸基、糖醛酸以及少量的蛋白质。采用比色法研究岩藻聚糖硫酸酯清除羟基自由基(·OH)及超氧阴离子自由基(O2^-·)的作用,结果显示,4种岩藻聚糖硫酸酯级分均有清除活性氧自由基的能力,并且随着纯度的提高其抗氧化能力越强。
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