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食品制造业是关乎经济发展、国计民生的重要行业。优化食品制造业内部控制建设不仅能保障企业的可持续发展,而且对于保障食品质量安全具有重要意义。在食品制造企业供应链中,加强采购业务内部控制等同于把好食品质量安全的第一道关。因此,本文选取SY食品制造企业为研究对象,对其采购环节的内部控制现状进行了分析,指出该公司应该持续优化原料采购计划管理、供应商选择管理、采购订单后续追踪管理水平、采购环节信息沟通与监督管理、采购环节内部环境建设。