前段时间热播的韩国轻喜剧《我是金三顺》不但让很多剩女们重拾信心，也普及了制作蛋糕的常识。能用自己双手做出美丽食物的人想来也定是热爱生活之人，不由地不叫你钦佩且心动。有人说留住男人最好的办法就是照顾好他的胃：胃滋润了，心也是惬意的。情人节转瞬又到，DIY一个健康美味的蛋糕，送给心爱的他或她，你吃一口我吃一口，张扬出甜甜的爱情。
　　快乐是可以分享的，巧姑特意携三五好友，来到沪上知名蛋糕店体验了一番自制蛋糕的乐趣。
　　活动地点：上海市静安区余姚路99号巧芝西点作坊。
　　活动主题：一起分享做蛋糕和品尝甜蜜的过程。
　　走进蛋糕店，大大的透明玻璃橱便吸引住大家的眼球，里面一个个甜美的蛋糕，或雅致，或洋派，又或童趣，真恨不得都品尝一下。店内的厨房操作间，虽然面积不大，但非常整洁干净。左右两排操作台，中间站7个人，有些转不开身。麻雀虽小，五脏齐全，厨房里烤箱、冰箱、刮刀、模具、电动搅拌器一应俱全，奶油、忌士、糖、玉米粉等原料则贴上标签分别归放在大储藏盒中。
　　来这里做蛋糕的最大好处是，不用带任何材料或工具，想做蛋糕只需要提前两至三天电话预约，现场会有专业的西点大师指导，来自菲律宾的阮恩（Ryan）大师就是其中之一，他毕业于瑞典著名的餐饮学院，曾为菲律宾的皇室效力，所以他教的蛋糕，从口感到形式，力求完美，皆有皇室风范。
　　优雅干净的环境，再加上皇家西点大师阮恩的指点，一个美味蛋糕的出炉过程成了分享甜蜜的快乐体验。
　　活动过程：
　　入门水平老师指点
　　这次活动的参与者基本都属于业余级，每个人脸上都写满了新鲜和激动。要做的蛋糕名叫草莓忌廉和摩卡芝士，阮恩老师大概知道大家都属于初次体验，所以讲解得格外详细。
　　学做蛋糕的第一步是将蛋液和牛奶隔热水打匀，看起来似乎很简单，轮到自己动手时，总是控制不好搅拌的手势和离火的时间，搅拌是很需要力气的，没过多久，直呼胳膊酸。一组朋友还将牛奶鸡蛋液给烧糊了，好在有了失败的经验后，做第二次时就比较得心应手。
　　蛋糕里面的辅料比较讲究，像鱼胶粉、玉米粉、香草油之类的，绝对不能加错，分量也必须用秤精确地称好，好在材料收藏盒上都有标签，跟着老师的指示添加搅拌就是了。
　　芝士蛋糕的“表面修饰”技术难度也比较大，需要拿一把长柄刀稍稍向下倾斜慢慢地将芝士刮平，我们试了几次，不是这边翘起就是那边凹下，最后还是阮恩师父手把手教着完成“成型”。
　　教学相长创意满分
　　这次体验的两个蛋糕，都是不用烤箱的，只需要在冰箱里冷藏40~50分钟。冷藏后还有最重要的一步——创意装饰。平时看到蛋糕上的装饰，都觉得非常漂亮，这次有了自己创作的机会，真是不亦乐乎。看着面前的水果原料，不禁“才思泉涌”，用草莓做个红鼻子，猕猴桃片弯一下成了微笑的嘴，葡萄则是亮闪闪的眼睛，抑或是水果大合唱，就要热热闹闹，甜甜蜜蜜，要追求艺术感觉可将草莓切成三叶草，中间卷些猕猴桃片，简单就是美。
　　看着这么一个精致迷人的蛋糕，大家都不舍得当场吃掉，没问题，只要向店员要一个漂亮的蛋糕盒子，就可以带回家和心爱的人一起分享了。
　　活动感言：
　　● 方军：巧芝蛋糕店经营者
　　现在国内的蛋糕消费市场还不是很成熟，事实上，巧克力蛋糕与芝士蛋糕现在正是国际甜品时尚潮流的主旋律，“巧芝”选择这两大类型为主的经营模式，也是源于对品质和手工制作的追求。传授制作蛋糕的这种形式，一方面是吸引顾客，更多的是为了在国内传播正宗西点的美食文化。
　　● 巧姑：活动策划者
　　没有人会不喜欢那么甜美的蛋糕，现在的年轻人都喜欢做有创意的事情，喜欢自己动手制作有个性的东西。蛋糕店没有油烟，场地也能保持干净，无论是工作人员还是顾客，都会心情愉快。
　　事实上，中国有那么多传统的面点点心，也可以考虑在一些点心店开设这种形式的培训，吸引外国游客来学做中国传统美食。
　　● 佳佳：DIY体验者
　　在很多地方吃过好吃的蛋糕，像黑森林、布朗尼、提拉米苏……不过光吃哪能满足我呢？吃完就没了，要想随时都能吃到美味的蛋糕，恐怕只有学会自己做蛋糕了。所以当从朋友那里听说有个地方可以教人做蛋糕时，我第一时间就报名了。
　　看看店内架子上那些做蛋糕的专用模具和调味瓶就觉得很专业。当自己做的蛋糕成型的时候，我激动了很久，DIY真的很有成就感！