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以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品.
杏沙枣复合果醋饮料的研制
【摘 要】
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以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品.
【机 构】
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塔里木农垦大学农业工程学院,阿拉尔,843300阿克苏地区技术监督局,阿克苏,843000;
【出 处】
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城市道桥与防洪
【发表日期】
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2001年4期
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