【摘 要】
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辐射保藏食品,是和平利用原子能的一个重要方面.它具有方法简便,成本低,杀菌效果好,便于运输和保藏等优点.在照射剂量适宜的情况下,处理食品的感观性状比应用传统的加工方法
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辐射保藏食品,是和平利用原子能的一个重要方面.它具有方法简便,成本低,杀菌效果好,便于运输和保藏等优点.在照射剂量适宜的情况下,处理食品的感观性状比应用传统的加工方法要好.目前,许多国家越来越重视辐射保藏和改
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