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油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B_1、维生素B_2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有＂凤尾＂之称。
绿色食品——设施油麦菜生产技术规程
【摘 要】
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油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维
【机 构】
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吉林省蔬菜花卉科学研究院
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2018年9期
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