【摘 要】
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因为鱼翅业的巨大暴利，世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。中国是全球最大的鱼翅消费国，鱼翅汤在香港和大陆被视为食物中的奢侈品。香港一家米其林星级粤菜餐厅的老板在接受《时代》周刊采访时，谈到华人的鱼翅饮食文化：“这就像香槟一样，你不会在庆祝时打开一瓶可乐。这是一种仪式！”
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因为鱼翅业的巨大暴利，世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。中国是全球最大的鱼翅消费国，鱼翅汤在香港和大陆被视为食物中的奢侈品。香港一家米其林星级粤菜餐厅的老板在接受《时代》周刊采访时，谈到华人的鱼翅饮食文化：“这就像香槟一样，你不会在庆祝时打开一瓶可乐。这是一种仪式！”
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