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共轭亚油酸是一种功能性油脂 ,主要来源于各种畜产品、乳制品与植物油中。本文综述了共轭亚油酸的生理功能、合成方法、纯化方法和应用前景。
功能性油脂共轭亚油酸的研究进展
【摘 要】
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共轭亚油酸是一种功能性油脂 ,主要来源于各种畜产品、乳制品与植物油中。本文综述了共轭亚油酸的生理功能、合成方法、纯化方法和应用前景。
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院; 广东工业大学轻工化工学院 (510090)广州东风东路729号; (510090)广州东风东路729号; (510090)广州东风东路729号
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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