【摘 要】
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马铃薯俗称土豆或山药蛋,富含淀粉、纤维素和各种矿物质,并且脂肪含量低,是一种营养丰富、食法多样的健康食品.据统计,我国马铃薯种植面积占世界总产量的1/4,居世界第1位,在
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马铃薯俗称土豆或山药蛋,富含淀粉、纤维素和各种矿物质,并且脂肪含量低,是一种营养丰富、食法多样的健康食品.据统计,我国马铃薯种植面积占世界总产量的1/4,居世界第1位,在我国农产品中也占有很大的比例,可以说很多人特别是偏远地区的广大农村人是吃着马铃薯长大的.即使现在生活水平较高的城市,在繁华的宾馆、酒店翻开菜谱,以马铃薯为原料制作的菜层出不穷.但令人不可思议的是我国每年还要进口10亿多元人民币的国外马铃薯产品,形成一方面是我国有着巨大产量,另一方面是巨额进口;一方面有着13亿人口的巨大市场需求,而又一方面
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