“民以食为天”，说明饮食营养是人体生长发育的物质基础，也是人体活动能量的来源。但切忌经常过分饱食，“鼓腹而歌，以乐人生”，对健康、长寿有害无益。
　　导致骨质疏松 据估计，在65岁以上的老年人中，约1 ／ 3有不同程度的骨质疏松，特别是女性患者更多。此病早期可毫无感觉。最常见的症状是久坐、久站或向前弯腰、抬举重物等时感到胸背腰痛，经休息后可缓解。如病人在急剧脱钙期，可出现夜间小腿抽筋、惊跳等。病情较为严重的患者，可出现弯腰、驼背、身材变矮、骨折等。骨质疏松发生的原因较多，一般认为与人体内某些激素失去平衡有关，而平时钙摄入不足也是一个重要因素，故主张中老年人多吃一些富含钙质的食物，以防此病发生。但近年研究指出，平时只注意多吃含钙丰富的食物，不讲究适当节食，是难以收到预防效果的。因为钙在人体内代谢受多种激素影响，其中尤以降钙素和甲状旁腺激素为重要，降钙素使血钙沉积于骨骼中，而甲状旁腺激素则作用刚好相反，使骨质脱钙，钙返回血中，导致骨质疏松。有关专家认为，经常饱食的人，尤其从年轻时就开始者，到了老年期，患骨质疏松症的几率大为增加。
　　促进大脑早衰 饮食得当，则延缓衰老进程；过分饱食，则可加速大脑早衰的进程。其原因，过分饱食后大脑中一种称为“纤维芽细胞生长因子”的物质大大增加。这种因子可促进大脑动脉硬化，使大脑早衰，智力减退，记忆力下降，思维紊乱，反应迟钝。动物试验也表明，适当节食者大脑衰老延迟，活动能力较强，动作灵活，寿命延长。纤维芽细胞生长因子分泌在进食后立即增加，以后逐渐下降，大约在餐后４小时可恢复正常。这种因子分泌与“饱食”程度有关，吃得越饱，其分泌就越多。目前尚缺乏能控制饱食后纤维芽细胞生长因子分泌的药物，只能通过适当控制饮食量，以减少此因子分泌，延缓大脑早衰。
　　“吃”掉自己的寿命 经常过分饱食者，少有长寿者。相反，生活有规律，适当节食，饮食有常者，不乏高寿的人。国外有人通过动物试验，证实节食能延长寿命。他们对10万只白鼠进行长达15年的研究，白鼠的饲料均相同，都为含有多种营养成分的平衡食物，其中让部分白鼠敞开肚皮，自由进食；另一部分白鼠则进食量有适当限制。结果自由进食组的白鼠平均寿命只有2４个月，寿命最长者仅32个月；而适当限食组平均寿命为36个月，最长者为４6个月。可见过分饱食其实是在“吃”掉自己的寿命。
　　过分饱食者，胃肠需超负荷工作，易造成消化不良或损伤胃肠，导致急、慢性胃肠疾病。摄入的热量过多，剩余部分可转变成脂肪，堆积体内，引起肥胖。而肥胖与心血管病、糖尿病、胆囊炎与胆结石，甚至某些癌症的发生均有密切关系。
　　因此，人们必须消除过分饱食这块通向健康长寿路上的绊脚石，做到生活有律，起居有常，饮食有节，一般每餐吃七八成饱，切莫餐餐大鱼大肉，敞开肚皮吃。
　　据《大众卫生报》
　　编辑 ／ 张秀阳