百合是一种药食同源的中药,在我国资源丰富,分布广泛,具有较高的开发利用价值。目前研究发现,百合含有甾体皂苷、多糖、酚酸甘油酯、生物碱、黄酮、氨基酸、磷脂及其他烷烃等成分,主要为多糖及甾体皂苷。药理研究表明,其具有抗肿瘤、抗抑郁、抗氧化、降血糖、抗疲劳与耐缺氧、免疫调节,抗炎,抑制Na+/K+ATP酶等作用。百合可抑制多种癌细胞增殖,并促进其凋亡,主要活性成分为多糖、甾体皂苷及生物碱。其中甾体皂苷还是百合抗抑郁的活性成分。笔者通过检索中国知网,万方,Science Direct,Pub Med,Web of Science等数据库,对近30年有关百合的化学成分及药理作用的文献,进行整理,分析和总结,系统地综述了百合化学成分及药理作用的研究进展,旨在为百合的深入研究和开发利用提供理论参考。