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酵母生产质量的优劣关系到根霉酒曲质量的高低,简述了酵母生产工艺,保管,按时转接,防止退化,按不同季节与根霉的配比。
酵母生产工艺操作
【摘 要】
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酵母生产质量的优劣关系到根霉酒曲质量的高低,简述了酵母生产工艺,保管,按时转接,防止退化,按不同季节与根霉的配比。
【机 构】
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重庆市丰都县三元供销社酒厂曲药厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年04期
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