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微波萃取技术与传统的提取技术相比，具有简便、高效、选择性强、能耗低、环境污染少产品提取率高等优点，因而备受研究人员的关注。文中对微波萃取技术的原理、特点、主要影响因素及其在果胶提取中的应用等进行了综述，并展望了其发展前景。
微波萃取技术及其在果胶提取中的应用
【摘 要】
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微波萃取技术与传统的提取技术相比，具有简便、高效、选择性强、能耗低、环境污染少产品提取率高等优点，因而备受研究人员的关注。文中对微波萃取技术的原理、特点、主要影响因
【机 构】
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东华理工大学化学生物与材料科学学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年4期
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