【摘 要】
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选用了安徽省近年来推广的20个小麦品种（系）为材料,在试验条件下,分析了小麦品种主要品质参数的品种间差异。结果表明院SDS沉降值、湿面筋、容重、蛋白质、硬度的品种间方差达
【基金项目】
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国家自然基金（31371615）.
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选用了安徽省近年来推广的20个小麦品种（系）为材料,在试验条件下,分析了小麦品种主要品质参数的品种间差异。结果表明院SDS沉降值、湿面筋、容重、蛋白质、硬度的品种间方差达显著或极显著水平;该试验所选用20个品种的容重平均值为778.5 g/L,变幅为761~789 g/L;蛋白质含量平均值为13.2%,变幅为11.2%~15.7%;面粉湿面筋含量的平均值为31.6%,变幅为26.8%~36.5%;SDS沉降值的平均值为45.1 mL,变幅为30.3~52.1 mL;硬度的平均值为55.6,变幅为39.1~
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