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黄花菜又名金针菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素，是营养丰富的天然花卉食品。随着人们生活水平的提高和营养结构的改善，黄花菜备受人们的青睐。黄花菜的生长现蕾时间在5月下旬至9月份，采摘花蕾的时间性很强，以花蕾生长既丰满又未开花时的质量最好，如果花蕾开放露蕊时，营养成分损失大，质量较差。
黄花菜干优质采制技术
【摘 要】
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黄花菜又名金针菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素，是营养丰富的天然花卉食品。随着人们生活水平的提高和营养结构的改善，黄花菜备受人们的青睐。黄花菜的生长现蕾时间在5
【机 构】
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江苏省滨海县睦邻开发区食品有限公司
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2010年5期
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