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本文给出了拓展基尼系数的一个等价定义,给出拓展基尼系数组群、要素分解的统一形式。对2009年我国城乡居民食品消费数据进行结构性分析,结果表明：①拓展基尼系数是不平等厌恶参数的增函数,最小值为0、最大值为1-S1/p1;②随着不平等厌恶参数的增大,各个组群或要素对不平等边际效应的方向保持相对稳定;③城镇居民在外餐饮、肉禽及制品、水产品类支出份额的增加,对食品消费不平等产生消极的边际影响。