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[期刊论文] 作者：丁千梁,,
来源：科技资讯 年份：2012
本文从菜单策划设计在教学的应用中出发,分析了搞好菜单策划设计的教学重点所在,使得教师在本章节教学中脉络清楚、层次分明,起到方便教学的作用。...
[期刊论文] 作者：丁千梁,
来源：中国教育技术装备 年份：2012
餐饮服务是人类生活中最基本、最重要的服务性工作。随着社会的发展和人们对餐饮需求的提高，人类对餐饮及其服务的要求也越来越高。天津市烹饪技术学校开办“餐旅服务与管理”专业至今已有20年。在这20年的办学过程中，为社会餐旅服务行业培养了大批量的服务与管理......
[期刊论文] 作者：丁千梁,
来源：科教文汇 年份：2012
讲好每一堂课,是每一位教师的愿望,所以每一位教师都在各自的工作岗位上辛辛苦苦、脚踏实地的工作。教学评优课是考查教师教学实力和检验教师教学水平的有效手段,值得推广。...
[期刊论文] 作者：丁千梁,
来源：当代职业教育 年份：2012
《现代餐饮企业经营管理基础》和《饮食业基础知识》两门课程，分别是中职和中技烹饪专业的两门基础课，其中都涉及饭店安全管理的内容。安全是关系到人生死攸关的大事，饭店是人们......
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