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《现代餐饮企业经营管理基础》和《饮食业基础知识》两门课程，分别是中职和中技烹饪专业的两门基础课，其中都涉及饭店安全管理的内容。安全是关系到人生死攸关的大事，饭店是人们餐饮、旅游、住宿的栖息之地，对学生加强饭店安全管理教育是我们从教者的重要职责。
饭店安全管理章节教学的建议
【摘 要】
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《现代餐饮企业经营管理基础》和《饮食业基础知识》两门课程，分别是中职和中技烹饪专业的两门基础课，其中都涉及饭店安全管理的内容。安全是关系到人生死攸关的大事，饭店是人们
【机 构】
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天津市烹饪技术学校
【出 处】
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当代职业教育
【发表日期】
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2012年2期
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