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[学位论文] 作者：丁瑞琴,,
来源： 年份：2009
本研究参照国际标准分析方法,从流变学的角度对甘薯-小麦混合粉面团的粉质特性、拉伸特性进行了系统分析,并研究了改良剂配方、挤压操作参数对甘薯面条品质的影响,内容和结果...
[学位论文] 作者：丁瑞琴,,
来源：北京化工大学 年份：2020
设计和制备性能良好的高能钝感含能材料已经成为含能材料学科中的研究重点。作为可实际应用的非核单质炸药,CL-20因其高能量和优异的爆炸性能为炸药的发展带来新的契机。然而...
[期刊论文] 作者：丁瑞琴,
来源：魅力中国 年份：2020
兴趣是最好的老师,学生的学习兴趣是教学课堂成功开展的重要因素.在初中,生物课程作为一门副课,不被学生重视再加上传统教学模式的沉闷,使学生对生物课程的学习失去兴趣.初中...
[期刊论文] 作者：丁瑞琴,
来源：食品研究与开发 年份：2012
为保证保鲜冬笋的质量安全,避免冬笋在加工和冷藏中出现褐变、霉变和老化等现象,将HACCP体系应用于冬笋保鲜生产,对保鲜冬笋加工工艺环节中的危害性进行分析,确定了影响产品...
[期刊论文] 作者：赖谱富, 张思耀, 丁瑞琴, 潘超然,,
来源：中国食品工业 年份：2008
本文对肉鸡屠宰加工过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物、化学、物理分析，根据HACCP的原理确定相应的关键控制点（CCP）和关键限值，并制定了相应的预防措施，建立了监控方......
[期刊论文] 作者：丁瑞琴, 赖谱富, 张思耀, 潘超然,,
来源：粮油加工 年份：2009
论述了花色面条生产中常用的品质改良剂种类、所起的作用以及作用的机理;并从加工工艺方面对花色面条的制作进行了探讨,以解决其在生产过程中出现的成型困难、易断条的难题,...
[期刊论文] 作者：丁瑞琴,赖谱富,张思耀,潘超然,
来源：食品研究与开发 年份：2009
以甘薯粉与小麦粉（20：80质量分数）的混合粉为原料，借助于粉质仪、拉伸仪等现代分析仪器研究沙蒿籽胶对混合粉面团流变学特性以及面条加工品质的影响。结果表明，添加沙蒿籽胶能显著......
[期刊论文] 作者：丁瑞琴, 陶玉婷, 徐金江, 孙杰, 雷鸣,,
来源：武汉大学学报(理学版) 年份：2004
含能化合物六硝基六氮杂异伍兹烷(CL-20)是已获实际应用的重要高能量密度化合物分子之一。本文综述了CL-20的晶体结构以及晶型间的转变,总结了CL-20与其他含能材料及小分子共...
[期刊论文] 作者：张思耀, 赖谱富, 丁瑞琴, 李月华, 潘超然,,
来源：中国食品工业 年份：2008
本研究探讨了咸蛋蛋黄表层的灰色层形成机理，及咸蛋腌制过程中热处理、品质改良剂对咸蛋蛋黄感官品质的影响。结果表明，热处理越强，灰色层越多；采用复合品质改良剂比单一品质改良......
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