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[期刊论文] 作者：万良才,,
来源：软饮料工业 年份：1992
8.德国 1). A Pollinaris Water Bad Weuenahr Apollinaris矿泉水位于Neuenahr浴场的美丽山谷中。泉水周围原是一片葡萄园。1852年葡萄园主注意到葡萄园中有一特殊地块...
[期刊论文] 作者：朱妙清, 张旦民, 万良才,,
来源：食品与发酵工业 年份：1985
前言 关于食品中维生素B1测定的重要性是无须赘述的,测定维生素B1的荧光法也很成熟,常用的方法是公定的AOAC法。其基本原理是维生素B1用碱性铁氰化钾氧化,形成有荧光的...
[期刊论文] 作者：张旦民, 朱妙清, 万良才,,
来源：食品与发酵工业 年份：1986
前言 维生素B2即核黄素,是一种水溶性维生素,其萤光测定法经过前人几十年的研究改进,是一个成熟的方法。其原理是:在波长430—440nm的蓝光照射下,维生素B2发出绿色萤光,...
[期刊论文] 作者：万良才, 颜淑芬, 许德珍, 韩颖, 杨超元,,
来源：食品与发酵工业 年份：1994
甜菜废粕是量大而集中的甜菜制糖废弃物，由它的制成的食用纤维具有高的持水性，有明显的降血脂，降胆固醇、降血糖作用、能大幅度降低膳食热量，是目前性能最好的食用纤维之一。本文......
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