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[期刊论文] 作者：丛龙岩,,
来源：教育教学论坛 年份：2013
目前酒店餐饮服务业面临着经营利润下降、用工短缺以及原材料价格飞涨等诸多因素带来的压力,正处于可继续发展的十字路口。高职院校酒店管理专业的实习学生恰好可以弥补酒店...
[期刊论文] 作者：丛龙岩,
来源：山东商业职业技术学院学报 年份：2013
现代社会的飞速发展迫切需要我们在实践性教学环节中增加创业教育模块的教学，如何为实践性教学探索出一条切合实际的、真正以培养学生成才为目标的教学体系，是高职实践性教学今......
[期刊论文] 作者：丛龙岩,,
来源：山东商业职业技术学院学报 年份：2012
实践性教学是高职教育教学中的一个非常重要的组成部分,社会的飞速发展需要我们在实践性教学环节中增加创业教育模块的教学,如何处理好这两者之间的关系,为今后的实践性教学...
[期刊论文] 作者：丛龙岩,
来源：餐饮世界 年份：2010
先从笔者亲身经历的一件事情讲起：2008年5月份，一个法国厨师学校代表团来笔者所在的学校进行互访交流，其中的一个项目是我们演示包水饺。当我们把擀皮和调馅的工艺一步步演示给......
[期刊论文] 作者：丛龙岩,顾兴兴,,
来源：山东商业职业技术学院学报 年份：2016
现代学徒制教育模式已经上升到了国家教育层面.教育部已经制定出了相关的方针政策,为职业院校开展现代学徒制教学指明了方向.厨师素有师傅带徒弟的悠久传统,使得烹调工艺与营...
[期刊论文] 作者：丛龙岩 顾兴兴,
来源：课程教育研究 年份：2018
【摘要】互联网+以其方便、快捷和时效性，在职业教育中得到了广泛运用，如何让企业和学校双方优势互补、资源共享，将封闭性的学生校内实训与企业的经营活动相结合，让学生在开放式的实训课程中，能够亲身体验到企业的日常经营活动，做到以一名准员工的身份参与到企业的经......
[期刊论文] 作者：丛龙岩, 顾兴兴, 吴真,,
来源：教育教学论坛 年份：2004
加快职业教育发展已经成为政府工作重点之一,产教融合、多样成才是职业教育快速成长的助力。今年首次超过百万的高校毕业生所带来的就业压力是非常严峻而紧迫的现实问题。缓...
[期刊论文] 作者：丛龙岩,顾兴兴,吴真,
来源：教育教学论坛 年份：2014
加快职业教育发展已经成为政府工作重点之一,产教融合、多样成才是职业教育快速成长的助力。今年首次超过百万的高校毕业生所带来的就业压力是非常严峻而紧迫的现实问题。缓...
[期刊论文] 作者：毛思予,王圣元,王俊棋,丛龙岩,朱洪鹏,王春华,
来源：工业炉 年份：2022
基于烟气内外循环、旋流燃烧、稳焰技术等原理,提出一种扩散式低氮燃烧器,并将其应用在1.4 MW燃气加热炉上.运用数值计算研究了燃烧器旋流器结构参数对加热炉低氮性能的影响.结果 表明:随着叶片末端偏转角度的增加,燃烧室内高温区域由细长型逐步变成宽胖型;随着......
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