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[期刊论文] 作者：廖伟, 夏光华, 李川, 仇昶旭, 申铉日,,
来源：食品科学 年份：
以尖吻鲈鱼鳞和鱼皮为原料,提取并分离纯化酶溶性胶原(pepsin-soluble collagen,PSC),通过SDS-PAGE电泳、氨基酸组成分析、差示扫描量热仪(DSC)、红外光谱、X衍射和Zeta电势...
[期刊论文] 作者：廖伟, 夏光华, 李川, 仇昶旭, 李永成, 申铉日,,
来源：食品科学 年份：2018
以尖吻鲈鱼鳞和鱼皮为原料,提取并分离纯化酶溶性胶原蛋白,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE）、...
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